Гостиничное дело

Гостиничное дело – организация процесса предоставления услуг; обработка и реализация запросов потребителей гостиничного продукта; формирование гостиничного продукта. Гостиничное дело относится не только сфере гостиничного сервиса, но так же и к туристическому сервису, т.е. менеджеры гостиничного сервиса может работать как в гостиницах и отелях, так и в туристических комплексах.

В обязанности менеджера входит принимать заказ от посетителей и оформлять его. Бронировать и вести документацию. Принимать, регистрировать и размещать гостей, обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала.Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах, вести учет оборудования и инвентаря гостиницы, выявлять спрос на гостиничные услуги. Формировать спрос и стимулировать сбыт.

Область профессиональной деятельности: организация обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения.

Объектами профессиональной деятельности являются:

• организация процесса предоставления услуг;
• запросы потребителей гостиничного продукта; процесс предоставления услуг;
• технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта;
• средства труда; оргтехника, правовые, нормативные и учетные документы;
• первичные трудовые коллективы.

Менеджер готовится к следующим видам деятельности:

• бронирование гостиничных услуг;
• прием, размещение и выписка гостей;
• организация обслуживания гостей в процессе проживания;
• продажи гостиничного продукта;
• выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (приложение к ФГОС).