Кухонный рабочий

Общая характеристика профессиональной деятельности – работа на кухне, в качестве помощника повара, при этом работник должен обладать такими же навыками и познаниями, что и сам повар. Рабочим местом этого специалиста являются производственные цеха пищеблока, подсобки, моечные, холодные цеха.

Обязанности кухонного рабочего: быть чистоплотным; четко выполнять свою работу; организовывать свой рабочий стол; отличаться физической выносливостью; находить общий язык с коллективом; уметь сосредотачиваться; проявлять творческие качества. Такие качества и черты помогут быстро войти в производственный процесс, поэтому являются довольно важными.

Область профессиональной деятельности выпускников:  уборка производственных помещений, подготовка и санитарная обработка производственного инвентаря, кухонной, столовой посуды и приборов, первичная обработка сырья.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;

• кухонная посуда и инвентарь;

• столовая посуда и приборы;

• моющие средства;

• процессы и операции обработки и подготовки пищевого сырья.

Обучающийся по профессии 13249 Кухонный рабочий готовится к следующим видам трудовых функций:

• уборка и подготовка к работе производственных помещений;

• подготовка производственного инвентаря, кухонной посуды, столовой посуды и приборов;

• вскрытие тары различного сырья.

• Программа подготовки: Программа профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих
• Нормативный срок обучения: 10 месяцев
• Формы обучения: очная
• Календарный учебный график: КУГ ППКРС на 25-26 с 01.09.25.xls